Olá
Meu nome é Viviane, mas pode me chamar de Vivi!
Sou carioca, casada com um argentino e moro em New Jersey nos EUA.
Morar em 3 países diferentes aumentou minha paixão pela comida, pois descobri que carrego dentro de mim o poder da autonomia alimentar!
Posso ir a qualquer lugar do mundo, e neste lugar, por mais diferente que seja da minha cultura alimentar original, saberei comer de forma consciente, responsável e sem culpa!
Minha missão como Nutricionista é te ensinar através da educação nutricional que você pode conquistar sua liberdade e autonomia na alimentação!
A comida tem o poder de te curar, de te trazer prazer, paz e felicidade, o ato de comer vai muito além de contar calorias.
Eu te ensino não só como fazer boas escolhas, mas também como encaixá-las no seu dia a dia de forma prática e leve, desde a lista de compras até a produção da sua refeição, aliada ao controle das suas emoções.
CRN (BRA/RJ): 16100340
LDN (EUA): 12136
Minha vida profissional
Atendo pacientes na prática clínica desde 2016, venho me atualizando a cada ano para levar um tratamento nutricional atualizado ao meu paciente, além de um suporte empático e humano.
Com uma abordagem focada no comportamento alimentar, posso ajudar meus pacientes a terem sucesso em seus objetivos de longo prazo e ensiná-los a viver livres de restrições.
Educação
2023-2024
Bacharel
Saint Elizabeth University
Como parte do processo de validação de todos os meus diplomas nos Estados Unidos, atualmente faço aulas na Universidade para conhecer o sistema de saúde do país e me atualizar nas práticas clínicas.
May 2023
Licensed Dietitian Nutricionist by Health Florida
Através de processo seletivo e análise de documentos, o Estado da Flórida me autorizou a realizar o exame nacional para nutricionista nos Estados Unidos, onde após aprovação obtive o título de licença para atender meus pacientes nos EUA.
2020-2022
Mestrado
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Mestrado em Nutrição concluído pela Faculdade de Medicina e Cardiologia da UFRJ, com artigo científico aprovado pela revista BMC Saúde Pública, intitulado "Vulnerabilidade social e fatores de risco cardiovascular em adolescentes"
2018-2019
Especialização em Nutrição Clínica pela UFRJ
Especializada em Nutrição Clínica, com foco no cuidado de doenças crônicas não transmissíveis (Obesidade, hipertensão, diabetes, hipercolesterolemia)
2016-2018
Nutricionista Clínica no Hospital Barrador
Realizei planejamento e tratamento nutricional de pacientes hospitalizados.